Lady Chef
RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELÍN EN EEUU
PER SE
Este restaurante abrió sus puertas en 2004. Se encuentra en el cuarto piso del Centro de Time Warner en Manhattan, en la ciudad de Nueva York, propiedad del chef Thomas Keller.
Desde febrero de 2010, es uno de los siete restaurantes de Estados Unidos que contiene tres estrellas en la Guía Michelin. El restaurante cuenta actualmente con cuatro estrellas, la máxima calificación. Se encuentra en la 9ª posición en la lista de los mejores restaurantes del mundo.
Diariamente ofrecen dos menús degustación: menú degustación del chef de nueve platos, así como un menú degustación de nueve platos de verduras. Ningún ingrediente se repite cada vez durante toda la comida.
Per se es un restaurante para aquellos que entienden que tal placer tiene un coste. El menú tiene un precio fijo de US $ 295 por persona, excluidos los vinos.
THE CHEF'S TABLE AT BROOKLYN FARE
Es el restaurante de Nueva York en el que más imposible resulta hacer una reserva. Solo hacen reservas con 6 semanas de antelación y la hora de llamada son los lunes a las 10:30 de la mañana. Su nombre viene debido a que tan solo caben 18 personas a lo largo de una barra que rodea la cocina.
Cesar Ramirez es el Chef de este pequeño restaurante situado en Brooklyn, donde sirve un menú degustación de 20 mini platos, los cuales el 80% de estos están hechos de marisco.
